Воспользуйтесь природой: полезные свойства трав и специй
- Воспользуйтесь природой: полезные свойства трав и специй
- Связанные вопросы и ответы
- Какие из специй и трав обладают противовоспалительными свойствами
- Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень холестерина в крови
- Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень сахара в крови
- Какие из трав и специй могут помочь улучшить работу желудочно-кишечного тракта
- Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень стресса
- Какие из трав и специй могут помочь улучшить работу иммунной системы
- Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень кровяного давления
- Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень холестерина в крови
- Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень сахара в крови
- Какие из трав и специй могут помочь улучшить работу желудочно-кишечного тракта
Воспользуйтесь природой: полезные свойства трав и специй
Отвечает Алла Погожева, д. м. н., профессор отделения здорового питания, ведущий научный сотрудник НИИ питания :
— Обычно пряности и специи используют для придания блюдам насыщенного вкуса и аромата. Многие из них имеют также противовоспалительные свойства благодаря содержащимся в них биологически активным веществам. Употребление большого количества приправ в пищу повышает остроту приготовленных блюд. Поэтому надо помнить, что всё хорошо в меру. Ведь острая пища нежелательна при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатиты, колиты), печени, почек, сердечно-сосудистых заболеваний, пищевой аллергии и др. Рассмотрим пользу и вред самых распространённых приправ. Перца в этом списке нет. Он сам по себе заслуживает отдельного рассказа, мы вернёмся к нему в следующих номерах.
Гвоздика
Гвоздика — пряность с сильным ароматом и жгучим вкусом.
Чем богата? Содержит биологически активные компоненты, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Кому противопоказана? Детям до 2 лет, больным ишемической болезнью.
Как используют? Приправа к мясу и курице, входит в состав пряных смесей, добавляют в горячие напитики, например, в чай и глинтвейн.
Лук
Лук — многолетнее травянистое растение. Его употребляли в пищу ещё в Древнем Египте. На Руси применяли в еде и лечении многих заболеваний. Недаром появилась пословица: «Лук — от семи недуг». Одной из причин такой популярности лука является большое содержание в нём фитонцидов и витамина С.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие полезные свойства имеют травы и специи
Травы и специи обладают рядом полезных свойств, благодаря которым они широко используются в кулинарии, медицине и косметологии. Среди основных полезных свойств можно выделить антибактериальное, противовоспалительное, противоопухолевое, иммуностимулирующее, ранозаживляющее, успокаивающее и тонизирующее действие. Травы и специи также содержат различные витамины, минералы и фитохимические соединения, которые способствуют укреплению здоровья и поддержанию оптимального состояния организма.
Вопрос 2: Какие травы и специи полезны для здоровья
Многие травы и специи обладают полезными свойствами для здоровья. Например, имбирь и куркума обладают сильным противовоспалительным действием и могут помочь снизить воспаление в организме. Мята и розмарин обладают тонизирующим и успокаивающим действием, а также способствуют улучшению памяти и концентрации внимания. Черный перец и чеснок обладают антибактериальным действием и могут помочь защитить организм от инфекций.
Вопрос 3: Какие травы и специи полезны для кожи
Некоторые травы и специи могут быть полезными для кожи благодаря своим ранозаживляющим, противовоспалительным и тонизирующим свойствам. Например, лаванда и розмарин обладают успокаивающим действием и могут помочь снять стресс и улучшить качество сна, что положительно влияет на состояние кожи. Также травы и специи, такие как базилик и мята, могут быть полезными для устранения угрей и зуда на коже.
Вопрос 4: Какие травы и специи полезны для похудения
Некоторые травы и специи могут быть полезными для похудения благодаря своим метаболизирующим и тонизирующим свойствам. Например, черный перец и куркума способствуют ускорению метаболизма и сжиганию жира, а также могут помочь снизить воспаление в организме. Также травы и специи, такие как имбирь и чеснок, могут стимулировать секрецию желудочного сока и улучшить пищеварение, что способствует снижению веса.
Вопрос 5: Какие травы и специи полезны для профилактики болезней
Некоторые травы и специи могут быть полезными для профилактики болезней благодаря своим противовоспалительным, противоопухолевым и иммуностимулирующим свойствам. Например, черный перец и куркума обладают сильным противовоспалительным действием и могут помочь снизить риск развития воспалительных заболеваний. Также травы и специи, такие как имбирь и чеснок, могут обладать противоопухолевым действием и способствовать снижению риска развития рака.
Вопрос 6: Какие травы и специи полезны для покраснения лица
Некоторые травы и специи могут быть полезными для покраснения лица благодаря своим ранозаживляющим, противовоспалительным и тонизирующим свойствам. Например, лаванда и розмарин обладают успокаивающим действием и могут помочь снять стресс и улучшить качество сна, что положительно влияет на состояние кожи лица. Также травы и специи, такие как базилик и мята, могут быть полезными для устранения угрей и зуда на лице.
Какие из специй и трав обладают противовоспалительными свойствами
Некоторые травы и специи, такие как имбирь и чёрный перец, содержат противовоспалительные соединения, позволяющие уменьшить проблему и принести пользу здоровью в целом.
9 трав и специй, помогающих в борьбе с воспалением
Воспаление – это способ организма бороться с инфекциями и восстанавливаться.
Однако в некоторых ситуациях оно может выйти из-под контроля и длиться дольше, чем необходимо. Такое состояние называется хроническим, и исследования связывают его со многими заболеваниями, включая диабет и рак.
Рацион питания играет решающую роль в здоровье. То, что Вы едите, включая различные приправы, может повлиять на возникновение воспаления в Вашем организме.
Дочитайте эту статью до конца, чтобы узнать больше научных данных по 9 травам и специям, помогающим избавиться от недуга.
Стоит отметить, что во многих исследованиях, перечисленных в данной статье, говорится о молекулах, называемых маркерами воспаления. Они указывают на наличие этого состояния.
Таким образом, приправы, снижающие уровень данных маркеров в крови, вероятно, уменьшают и само воспаление.
1. Имбирь
Имбирь ( Zingiber officinale ) – восхитительная пряность с острым, но сладким вкусом. Вы можете наслаждаться этой специей различными способами, например, в свежем, сушёном или измельчённом виде.
Помимо кулинарного применения, люди тысячелетиями использовали корень в традиционной медицине для лечения многочисленных заболеваний, таких как простуда, мигрень, тошнота, артрит и высокое артериальное давление ( 1 ).
Растение содержит более 100 активных соединений, таких как гингерол, сегаол, зингиберен и зингерон, и это лишь некоторые из них. Учёные считают, что они ответственны за его воздействие на здоровье, в том числе помогают уменьшить воспаление в организме ( 2 ).
Анализ 16 исследований с участием 1010 людей показал, что приём 1000-3000 мг имбиря ежедневно в течение 4-12 недель значительно снижает маркеры проблемы по сравнению с плацебо. Эти параметры включали С-реактивный белок (CRP) и фактор некроза опухоли-альфа (TNF-α).
В другой научной работе изучались эффекты ежедневного приёма 500-1000 мг специи у страдающих остеоартритом, дегенеративным заболеванием, сопровождающимся воспалением суставов.
Исследования показали, что он может снижать уровень показателей недуга, таких как TNF-α и интерлейкин 1 бета (IL-1β), а также уменьшать боль в суставах и увеличивать их подвижность.
Корень также невероятно универсален, и его легко добавлять во многие блюда, например, в жаркое, рагу и салаты. Кроме того, можно приобрести добавки в магазинах здорового питания или в интернете.
КРАТКИЙ ВЫВОД
Имбирь содержит несколько активных соединений и, по-видимому, снижает уровень маркеров воспаления в организме.
2. Чеснок
Чеснок ( Allium sativum ) – это популярная пряность с сильным запахом и вкусом. Люди использовали его в традиционной медицине на протяжении тысячелетий для лечения артрита, кашля, запоров, инфекций, зубной боли и многого другого ( 3 ).
Большая часть пользы данной приправы для здоровья обусловлена содержащимися в нём соединениями серы – аллицина, диаллилдисульфида и S-аллилцистеина, которые обладают противовоспалительными свойствами( 4 ).
Анализ 17 высококачественных исследований, включавших более 830 участников и длившихся от 4 до 48 недель, показал, что у людей, активно использующих чеснок, наблюдалось значительное снижение CRP в крови.
Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень холестерина в крови
Ниже рассмотрены отдельные травы, эффективно снижающие холестерин в крови, а также очищающие сосуды от циркулирующих тромбов. Из этих растений можно готовить и пить лечебные средства.
1. Цветки липы
Липа содержит огромное количество полезных веществ (флавоноиды, спонины, фитостерины, каротин, аскорбиновая кислота, эфирные масла, талицин, антиоксиданты и т.п.).
Именно благодаря этим веществам липа уменьшает уровень холестерина , способствует повышению прочности внутренней и средней стенки сосудов, понижению артериального давления и устранению отёков.
Доказано , что эффект реализуется за счёт понижения числа «вредных» липопротеинов (больше – ТАГ, меньше – ЛПНП) и повышения частиц с высоким удельным весом. Цветки липы также способствуют возрастанию чувствительности инсулиновых рецепторов, расположенных на жировых клетках, и увеличению утилизации глюкозы.
2. Семена льна
Лён способен снижать общий холестерол в организме на 11%, а «вредный» холестерин (ЛПНП) – на 15%. Семена растения отлично сочетаются с множеством медицинских препаратов, направленных на нормализацию показателей липидов и профилактику атеросклероза ( доказано положительное взаимодействие со статинами и фибратами).
К числу дополнительных эффектов относятся: снижение вязкости крови за счёт угнетения коагуляции и агрегации тромбоцитов и ускорения утилизации глюкозы, нормализация артериального давления. Значительный багаж полезных качеств обеспечивается за счёт таких элементов в составе, как:
- омега-3-жирные кислоты;
- витамины (В, Е, F, А);
- растительные волокна;
- калий;
- магний;
- линганы.
3. Лимон
Наиболее ценятся сок и кожура лимона . При длительном приёме наблюдается уменьшение атерогенных липидов и повышение липопротеинов высокой плотности.
Фрукт способен подавлять активность факторов свёртывания и снижать концентрацию фибриногена в плазме, что благоприятно сказывается на коагуляционных свойствах крови и является главным фактором профилактики фатальных сердечно-сосудистых осложнений даже при тяжёлом течении атеросклероза.
Научные работы доказали, что лимон лучше всего сочетается с чесноком. Использование данной комбинации средств способствует падению холестерина на 18 %, ЛПНП – на 31 %, ТАГ – на 27 %. В ходе исследования также было выявлено, что фибриноген падает более чем в 2 раза!
Лимоны уменьшают артериальное давление, увеличивают резистентность стенок сосудов. Перечень полезных свойств обусловлен такими веществами, как: витамины (Р, А, В1, В2, D), натрий и калий, яблочная и лимонная кислота, флавоноиды, эфирные масла (геранилацетат, цитраль).
4. Куркума
Куркума – одна из немногих специй, которая может похвастаться тем, что она:
- улучшает липидный обмен;
- снижает уровень глюкозы в крови;
- уменьшает коагуляцию и агрегацию тромбоцитов;
- убирает холестериновые бляшки со внутренней стенки (интимы) сосудов и способствует профилактике тромбоза грубоких вен.
Гиполипидемическое действие реализуется за счёт воздействия на ферментативный аппарат печени, в ходе чего снижается скорость синтеза желчных кислот. Доказано, что куркумин, являющийся главным активным веществом куркумы и понижает «опасный холестерин» примерно на 51 %.
5. Овёс
Овёс богат особой группой полисахаридов – бета-глюканами, которые по результатам ряда исследований содействуют снижению ЛПНП – на 8,6 %, общего холестерина – на 4 %. Для достижения эффекта достаточно употреблять в пищу не менее 3 г растительного компонента в сутки.
Овёс способствует падению артериального давления и массы тела, препятствует формированию атеросклеротических наложений на внутренней оболочке крупных сосудов и вызывает регресс патологических изменений.
Регулярный приём овса уменьшает риск развития ишемической болезни сердца в 2,5 раза. Дополнительным полезным свойством для системы крови является активизация синтеза гема, который входит в состав гемоглобина – единственного переносчика атомов кислорода в человеческом организме.
Продукт богат множеством витаминов (В1, В2, В6, Е, РР К), микроэлементов (железо, фосфор, йод, калий, цинк), антиоксидантов, ненасыщенных жирных соединений, фенолов и флавоноидов. Следует отметить, что овёс содержит ряд незаменимых аминокислот – лизин и триптофан.
6. Клевер
Клевер является настоящей кладезью витаминов, эфирных масел, токоферола и трифолиризина. Обладает большим набором полезных для сердца и сосудов эффектов:
- нормализация показателей липидного профиля;
- снижение свёртываемости крови;
- улучшение микроциркуляции;
- препятствие тромбообразованию;
Воздействие на обмен липидов реализовано за счёт содержания высокого количества фитоэстрогенов, которые не только понижают холестерол, но и нормализуют гормональный фон (особенно у женщин), уменьшая риск фиброзных и доброкачественных трансформаций в репродуктивных органах.
7. Имбирь
В корне имбиря имеется много гингерола, который напрямую активирует тирозинкиназный ферментативный аппарат печени и запускает каскад реакций, приводящих к переработке ЛПНП, ЛПОНП и ТАГ в ЛПВП.
Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень сахара в крови
Сахарный диабет 2 типа – это эндокринное заболевание, которое обусловлено нарушением толерантности к глюкозе. Поджелудочная железа вырабатывает жизненно необходимый гормон инсулин в достаточных количествах, но расщепить сахар он не может, так как нарушена восприимчивость тканей к глюкозе. Для достижения нормогликемии, то есть нормального уровня глюкозы, применяют сахаропонижающие лекарства, специальную диету и физические упражнения. Травы при сахарном диабете 2 типа также обладают способностью уменьшать уровень глюкозы в крови, насыщать организм витаминами, восстанавливать иммунитет.
Цели фитотерапии:
- нормализация уровня глюкозы в крови и моче. Благодаря натуральным инсулиноподобным компонентам, содержащихся в некоторых растениях, при регулярном использовании трав удается снизить дозу сахаропонижающих препаратов, а иногда даже частично заменить их;
- выведение излишка глюкозы из организма натуральным путем;
- предотвращение таких последствий диабета, как поражение глаз, печени, почек, сосудов, кожи;
- восстановление функционирования поджелудочной железы;
- укрепление общего здоровья, повышение иммунитета;
- улучшение психологического самочувствия, нормализация сна.
Нельзя забывать, что лекарственные растения применяются исключительно в роли вспомогательной терапии. Травы лишь дополняют лечение, назначенное пациенту врачом. Отказ от основной терапии может спровоцировать опасные для жизни и здоровья последствия.
Какие из трав и специй могут помочь улучшить работу желудочно-кишечного тракта
Пищеварительная система человека состоит из пищеварительного тракта и дополнительных органов, которые обеспечивают его работу. К таким сопутствующим органам относятся печень и желчный пузырь, поджелудочная и слюнные железы, а также селезенка. Они вырабатывают ферменты, которые помогают пищеварению.
К органам ЖКТ относятся рот и ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник. Тонкий кишечник состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки. Толстый — из ободочной, сигмовидной и слепой кишки. В последнюю входит аппендикс.
Пища, попадая в ротовую полость, измельчается. Из нее формируется пищевой ком, который через глотку и пищевод попадает в желудок. В нем на еду воздействует желудочный сок. Затем в тонком кишечнике происходят основные пищеварительные процессы, а также всасывание основных питательных элементов.
Завершающий этап происходит в толстом кишечнике, где из остатков пищевого кома извлекается вода и некоторые минералы, формируются каловые массы, которые выводятся из организма через прямую кишку. В пищеварительных процессах активно участвуют микробиота ЖКТ и пищеварительные ферменты.
На то, как будет перевариваться и усваиваться пища, влияют разные причины:
- генетические факторы и врожденные особенности;
- врожденные и приобретенные болезни;
- микробный состав кишечной флоры;
- влияние токсических веществ из воды и воздуха;
- прием лекарственных препаратов;
- вредные привычки (употребление алкоголя, курение);
- состав продуктов, которые мы едим, и их качество.
Продукты для нормальной работы кишечника должны содержать большое количество клетчатки, быть минимально обработанными и сбалансированными по составу. Не менее важно, чтобы в них содержались все необходимые минералы и витамины.
Важно! Микробиом человека имеет уникальный состав. На него влияют факторы внешней среды, общее состояние здоровья и пища, которую мы едим. Если в нашам рационе отсутвует пища, полезная для кишечника, это приводит к нарушению кишечной флоры и вызывает различные проблемы.
Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень стресса
Стресс - недуг, которому в современном мире подвержен каждый. Он делает нас более уязвимыми и негативно влияет на нашу иммунную систему. А ведь самое удобное и простое успокоительное почти всегда под рукой - еда. Конечно, питание должно быть в первую очередь разнообразным и полезным, когда происходит гармоничное сочетание необходимого количества витаминов и микроэлементов. Кроме того, существует ряд "антистрессовых" продуктов, которые особенно эффективны.
Витамин С является главным витамином, повышающим настроение. Он может также уменьшить уровень гормонов стресса в организме, одновременно укрепляя иммунную систему. Так что если вам необходимо взбодриться, налетайте на апельсины и другие цитрусовые, а также на шиповник, черную смородину, чернику, киви.
Рыба . Лосось, тунец и другая рыба, богатая омега-3 кислотами, которые не только предотвращают выработку гормона стресса, но и весьма полезны для сердца. Высокие дозы омега-3 могут помочь даже больным, страдающим клинической депрессией. Также рыба содержит такие витамины, как В6 и В12, недостаток которых ведет к унынию. Чтобы почувствовать результат, рыбу стоит есть 2-3 раза в неделю.
Орехи . Неважно, какой именно тип ореха вы выберите, результат будет один - вы сможете избавится от внутреннего стресса. Так, например, грецкие орехи благотворно влияют на нормализацию давления в артериях при спокойном состоянии сердца. Богатый цинком миндаль нейтрализует большинство негативных проявлений стресса, таких как раздражительность, усталость, агрессия. Бороться со стрессом помогают витамин B2 и магний, которыми тоже богат миндаль. Также в рацион стоит включить фисташки, которые полны ненасыщенными жирами, антиоксидантами и клетчаткой, благодаря которым активно выводятся шлаки из организма и успокаивается нервная система.
Мясо индейки. Нежирное мясо индейки богато фенилаланином. Эта аминокислота превращается в допамин – нейромедиатор, поднимающий настроение и препятствующий появлению депрессии.
Чай с ромашкой . Ромашковый чай помогает в лечении различных недугов и является одним из самых натуральных успокоительных. Все это связано с тем, что у ромашкового чая ярко выраженные седативные свойства благодаря содержанию флавоноида хризина. Это отличное средство от приступов паники, беспричинных страхов, повышенной тревожности, истерик и ночных кошмаров.
Помидоры . Помидор многим известен как один из самых богатых источников гормона счастья - серотонина. Также в нем содержится тирамин— органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Все это в совокупности регулирует работу нервной системы, улучшает настроение и действует подобно антидепрессантам.
Бананы . Еще одно эффективное оружие против стресса. Во-первых, в его мякоти тоже содержится серотонин. Во-вторых, в бананах имеется аминокислота под названием триптофан. Это вещество не что иное, как натуральное снотворное. В-третьих, благодаря обилию витаминов группы В бананы могут использоваться в качестве средства против стрессов.
Молоко. Один стакан молока на ночь может послужить хорошей заменой успокоительному, как средство от бессонницы и беспокойства. Кальций, который содержится в больших количествах в молоке, снижает уровень тревоги. А аминокислота триптофан, которая также входит в состав молока, необходима для образования серотонина.
Творог . Помимо кальция в твороге содержится аминокислота тирозин, которая используется организмом для выработки дофамина, препятствующего перевозбуждению нервной системы. Дофамин поддерживает тело в тонусе, помогает справляться со стрессами и способствует повышению настроения в целом. Ко всему прочему, в твороге содержится большое количество микроэлементов, которые стимулируют мозговую активность и положительно влияют на работу нервной системы.
Шоколад . Содержит множество веществ для поднятия вашего настроения. Например, фенилэтиламин – натуральный антидепрессант, присутствующий в организме, или анадамид, воздействующий на ту же часть мозга, что и активный компонент конопли (тетрагидроканнабинол). К тому же, сладость увеличивает уровень эндорфинов – гормонов счастья.
Зеленый салат и листовая зелень (петрушка, кинза). Источники аминокислоты тирозин, которая помогает бороться с депрессией. Вообще, зеленые продукты обладают всеми качествами зеленого цвета: успокаивают, способствуют равновесию, гармонии, приводят в норму артериальное давление, снимают эмоциональное напряжение и лечат головные боли, расслабляют в стрессовых ситуациях.
Вкусная еда . Потребление еды, которую вы считаете хорошей на вкус, стимулирует производство эндорфинов - естественных болеутоляющих нашего организма. Так что не отказывайте себе в любымих продуктах!
Какие из трав и специй могут помочь улучшить работу иммунной системы
Пряности улучшают вкус и аромат пищи, помогают бороться с различными заболеваниями. Существуют определенные специи для повышения иммунитета, которые стимулируют защитные силы организма. Сами по себе они не излечивают от ОРЗ/ОРВИ или гриппа, но помогут защититься от них в осенне-зимний период и значительно ускорят выздоровление.
Чтобы специи положительно воздействовали на иммунную систему, их нужно употреблять регулярно. Самые эффективные из них: корица , куркума , имбирь , розмарин, тимьян, гвоздика, мускатный орех.
Корица
Корица ценится за противовирусные и противовоспалительные свойства. Кроме того, она является мощным антиоксидантом, обезболивающим и антисептическим средством.
Применяется для профилактики ОРВИ, лечения простуды, кашля, заложенности носа.
В состав корицы входят важные витамины, макро- и микроэлементы, а также:
- жирные кислоты;
- эфирные масла;
- полифенол.
Существует два вида корицы: цейлонская и кассия. Именно первая имеет больше полезных свойств. По внешнему виду цейлонская корица представляет собой светло-коричневые равномерно окрашенные палочки, напоминающие свитки папируса. Аромат приятный, сладковатый, но не слишком резко выражен. Палочки кассии имеют большую толщину, интенсивную темно-коричневую окраску и резкий пряный запах.
Покупать корицу для укрепления иммунитета рекомендуется именно в палочках, а не в порошке, и позже самостоятельно молоть.
Специю добавляют в выпечку, десерты, овсяную и манную кашу, смузи, йогурт, кофе, чай. Иногда ее используют для приготовления всякого рода мясных блюд и соусов, но при этом стоит учитывать ее специфический сладковатый аромат.
Универсальное средство (простой рецепт) для профилактики гриппа: смешать 20 г меда + 5 г порошка корицы. Смесь нужно употреблять каждый день утром натощак, можно запивать водой или чаем.
Положительный отзыв7Отрицательный отзыв2
Куркума
Куркума — яркая оранжевая пряность, которая придает блюдам золотистый цвет. В аюрведической медицине ее используют для профилактики простудных заболеваний, лечения болезней горла, печени, желудка, сердца, снятия воспалительных процессов, в качестве обезболивающего средства.
Главный активный компонент в основе пряности — куркумин. Он обладает противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными, противоопухолевыми свойствами.
Что еще в составе куркумы:
- витамины К, группы В, С;
- важные микроэлементы;
- эфирные масла.
Специю кладут в блюда из риса и мяса, добавляют в омлеты, соусы, супы, маринады, напитки, чипсы. Лучше всего она сочетается с черным молотым перцем, который многократно увеличивает целебные свойства куркумы.
Детям можно давать пряность после двух лет.
С куркумой готовится много укрепляющих иммунитет смесей и напитков, но самый популярный из них — золотое молоко. В его состав входит:
- 250 мл молока (коровьего, козьего, миндального или любого другого);
- 5 г пасты куркумы;
- 5 г любого растительного масла;
- 20 г жидкого натурального меда .
Сначала нужно приготовить пасту из специи, для этого берется 50 г куркумы, четверть чайной ложки молотого черного перца, 100 мл воды. Все компоненты смешиваются, доводятся до кипения на малом огне. Через 6-8 минут паста готова, ее нужно снять с огня, остудить, хранить в стеклянной посуде в холодильнике.
Для приготовления укрепляющего напитка надо добавить пасту и все остальные ингредиенты в хорошо подогретое молоко, довести до однородности. Принимать каждый день перед сном.
Положительный отзыв5Отрицательный отзыв3
Имбирь
Имбирь — одна из главных приправ для иммунитета. Корень известен своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Также он очищает лимфатическую систему от токсинов.
Сухой измельченный корень имбиря эффективен для профилактики простуды, лечении сухого кашля, боли в горле, бронхита, заложенности носа.
В составе специи содержатся нужные организму витамины и минералы, помимо этого:
- куркумин;
- рибофлавин, флавоноиды;
- тиамин;
- пантотеновая и кофейная кислоты.
Добавляют пряность в выпечку (наиболее знамениты имбирные пряники), конфеты, десерты, напитки. Часто она входит в составы маринадов, овощных и мясных блюд, соусов, первых блюд, салатов.
Не следует давать имбирь детям до трех лет.
Классическим рецептом, повышающим иммунитет, является имбирный чай с лимоном , для которого требуются:
- 250 мл кипятка;
- 1 ч. л. зеленого, черного или травяного чая;
- 3 г сушеного имбирного корня;
- 5-10 г меда;
В керамическую или фарфоровую посуду следует положить заварку, имбирь, лимон. Далее все компоненты надо залить кипятком, дать настояться в течение 5-10 минут, добавить мед, размешать. Принимать один раз в день после еды (предпочтительно — завтрака).
Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень кровяного давления
Продукты, снижающие давление, существуют. Они продаются в магазинах, а в летний сезон многие из вас выращивают их на своих загородных участках.
Сегодня мы не будем говорить о лекарствах, а поговорим о еде. Конечно, если у вас резко подскочило давление и вы чувствуете себя очень плохо, не следует идти за ягодами в посадку, а срочно обратиться к врачу в ближайшую клинику. Сегодня мы поговорим о профилактических мерах, которые в будущем обеспечат вам возможность избегать повышения артериального давления.
Что такое гипертония?
Гипертония, или высокое кровяное давление, выражается в давлении крови на стенки сосудов. Со временем высокое кровяное давление может привести к повреждению кровеносных сосудов и вызвать болезни сердца, почек, инсульт и другие проблемы. Гипертония часто называют тихим убийцей, потому что многие пациенты не ощущают никаких симптомов и повышенное давление на протяжении долгих лет разрушает организм человека. Поэтому профилактические меры необходимо принимать всем людям, а не только тем, кто знает о своем заболевании.
Продукты, снижающие давление
Чтобы продукты могли бороться с гипертонией, они должны содержать калий, магний, клетчатку и не должны содержать натрий.
Зелень снижает кровяное давление
Зелень снижает кровяное давлениеКалий помогает почкам избавиться от большего количества натрия через мочу. Это, в свою очередь, снижает артериальное давление. К продуктам с высоким содержанием калия относятся:
- салат ромэн
- руккола
- листовая капуста
- репа
- зелень
- шпинат
- зелень свеклы
Ягоды, снижающие давление
Ягоды, особенно черника, богаты флавоноидами. Исследования показывают, что потребление флавонидов может предотвратить гипертонию и помогает снизить кровяное давление. Помимо черники эти полезные соединения содержатся в малине и клубнике.
Как свекла снижает давление
Свекла содержит оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды и понижает кровяное давление. Полезные вещества, содержащиеся в свекольном соке, позволяют удерживать давление в норме в течение суток.
Как есть свеклу? Вы можете выжать сок или просто потереть и съесть свеклу в сыром виде. Можете обжарить или потушить ее, или запечь.
Обезжиренное молоко и йогурт
Обезжиренное молоко является отличным источником кальция с низким содержанием жира. Обезжиренные молочные продукты являются важными элементами диеты для снижения кровяного давления. Если вы не любите молоко, выбирайте йогурт, но будьте внимательны к содержанию сахара в этом продукте. Отдавайте предпочтение несладким йогрутам.
Овсяная каша
Овсяная каша попала в наш список благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию натрия и низкому содержанию жира. Овсянка на завтрак — отличный способ насытиться и прекрасная профилактика гипертонии.
Бананы
как снизить давление едойПродукты, снижающие давление должны содержать калий. К таким относится банан. Порезав в вашу овсяную кашу банан, вы не только придаете интересный вкус своему утреннему блюду, но прежде всего заботитесь о своем здоровье.
Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень холестерина в крови
При сильно повышенном уровне холестерина врач, наряду с медикаментозной терапией, назначает и диету со сбалансированным меню. Правильное питание снижает уровень «плохого» холестерина, нормализует общее состояние здоровья и служит профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Снижают уровень «плохого» холестерина следующие продукты питания:
- Цитрусовые.
В апельсинах, мандаринах, лимонах, грейпфрутах содержится много пектина. А это вещество быстро выводит лишний холестерин — он даже не успевает поступать в кровь. Ешьте полезные фрукты до или после основного приема пищи.
- Оливковое масло.
Оно считается диетическим продуктом питания — в составе содержатся только растительные жиры, не вредные для организма. По возможности замените подсолнечное масло на оливковое, поскольку последнее — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Заправляйте им овощные салаты, добавляйте в соусы — продукт быстро усваивается, не повышая уровень холестерина.
- Орехи.
Добавьте в рацион питания грецкие и кедровые орешки, миндаль, фундук. В составе много минералов, витаминов и растительных жиров, которые оказывают положительное действие на работу сердечно-сосудистой системы. Добавьте горсть орехов во фруктовый или овощной салат, йогурт, кашу, суп — польза организму гарантирована. Продукт особенно хорошо утоляет голод — отличное дополнение к любой диете.
- Зеленый чай.
Он богат танином, который контролирует уровень содержания холестерина в крови. Замените утреннюю чашку вредного кофе на зеленый чай — вы и сами удивитесь, какой прилив бодрости он дает.
- Морская рыба.
Кислоты омега-3 в составе рыбы регулируют уровень холестерина и снижают вязкость крови. Рыбные блюда должны быть на вашем столе не реже 2 раз в неделю.
- Чеснок.
Обязательно включите этот продукт в свое питание — он сокращает уровень вредных жиров в клетках, тем самым очищая их. Многих «отпугивает» резкий запах чеснока, но не обязательно есть его целыми дольками — предварительно измельчайте небольшое количество овоща и добавляйте в приготовленные блюда. Лучше использовать именно свежий продукт, а не сушеную приправу — пользы будет больше.
Правильный рацион для снижения уровня холестерина не подразумевает того, что вы должны употреблять только обозначенные продукты — во всем должна быть мера!
Какие из трав и специй могут помочь снизить уровень сахара в крови
Чтобы вылечить сахарный диабет, необходимо использовать определенные травы. Но какие травы для снижения сахара в крови являются самыми эффективными? Ответ на данный вопрос подскажет доктор. Основные названия трав от сахара в крови:
- корень лопуха;
- клевер;
- девясил;
- крапива;
- листья черники;
- одуванчик;
- листья брусники;
- цветки клевера;
- лавровый лист;
- створки фасоли;
- липовый цвет.
На основе этих трав необходимо приготовить настой. Для этого две ложки любой травы заливаются 200 мл воды. Настой должен хорошо настояться, после чего он употребляется по 3 стакана трижды в день. Были зафиксированы случаи, когда прием настоя на основе липовых цветов на протяжении 2 недель приводил у больных сахарным диабетом уровень сахара в крови к норме. Таким образом, травы, быстро понижающие сахар в крови, способны повернуть заболевания вспять.
Весьма эффективными в борьбе с этой болезнью также считаются чаи на основе боярышника, шиповника, веток и листьев черной смородины. Кроме трав при повышенном сахаре в крови также рекомендуется регулярно выпивать кофе из цикория.
Заболевания диабета можно лечить в домашних условиях любым травяным сбором. Используя такое метод терапии на основе трав от сахара в крови, следует отметить, что ни в коем случае нельзя забрасывать лечение через 3 дня. Курс терапии должен быть полным, чтобы сахарный диабет не прогрессировал и не дал осложнений.
Рассматривая, какие травы для снижения сахара в крови можно использовать больным от сахарного диабета, необходимо заметить, что пациенты могут приобрести уже готовые противодиабетические сборы либо изготовить их самостоятельно.
Какие из трав и специй могут помочь улучшить работу желудочно-кишечного тракта

Если вы когда-либо путешествовали по Индии, то вы могли заметить, как местные жители после приёма пищи употребляют щепотку смеси пяти специй. Тарелку с цельными семенами фенхеля можно также увидеть на выходе из большинства традиционных индийских ресторанов. В чём же секрет?
Согласно опросу, проведённому Fox News , порядка 74% людей имеют те или иные нарушения пищеварения. Повышенное газообразование, вздутие живота, диспепсия, боль в животе и диарея могут быть как следствием незначительных дисбалансов, так и признаком более серьезных проблем со здоровьем.
По данным опроса многие люди не обращаются к врачам даже при сохранении данных симптомов на протяжении многих лет. Стоит иметь в виду, что раннее выявление и своевременное лечение нарушений пищеварения имеет решающее значение для увеличения продолжительности жизни и поддержания здоровья всего организма.
В случае, если у вас есть хронические пищеварительные проблемы любого рода, стоит обратиться к врачу, если же вы время от времени наблюдаете симптомы, свидетельствующие о нарушениях в работе ЖКТ, то справится с ними вам помогут пять специй, которые успешно используются с этой целью в Аюрведе на протяжении нескольких тысяч лет, а именно — фенхель, кориандр, тмин, кардамон и имбирь.
Многочисленные современные исследования показывают, что именно эти пять специй нормализуют пищеварение , за счёт увеличения потока желчи, активизации выработки ферментов в поджелудочной железе и тонком кишечнике, уменьшения газообразования и устранения вздутия живота, ускорения процессов расщепления жира и сахара, поддержания здоровой микрофлоры кишечника, поддержки здорового роста полезных бактерий и уничтожения патогенных микроорганизмов, мягкой стимуляции пищеварения и перистальтики, оздоровления клеток кишечной стенки.
Кориандр является, пожалуй, самой охлаждающим из этих пяти специй. В фитотерапии он используется для лечения целого ряда заболеваний. Семена кориандра устраняют избыток Питты в желудочно-кишечном тракте и организме в целом, благодаря чему эффективно устраняют изжогу. Кроме того, кориандр — это натуральное ветрогонное средство, предотвращающее и устраняющее газы из кишечного тракта.
• Раса (вкус): горький, острый.
• Вирья (действие): охлаждающее.
• Випак (вкус после переваривания): острый.
• Воздействие на доши: уравновешивает все три доши (Вату, Капху и Питту).
Кардамон — растение из семейства имбирных. Аюрведические тексты отмечают его способность облегчать и ускорять переваривание пищи и улучшать вкус самых простых продуктов. Его рекомендуется добавлять в чай и кофе в целях нейтрализации стимулирующего эффекта кофеина и снятия чрезмерного напряжения с нервной системы. Кардамон устраняет излишнюю кислотность многих блюд и кофеиносодержащих напитков. При добавлении в пищу кардамон снижает избыток слизи и газов в желудке и тонком кишечнике, устраняет вздутие живота.
• Раса (вкус): острый, сладкий.
• Вирья (действие): согревающее.
• Випак (вкус после переваривания): сладкий.
• Воздействие на доши: уравновешивает все три доши (Вату, Капху и Питту).
Тмин является самым мощным пищеварительным тоником из всех пяти специй. Она обладает сильным вкусом и при этом хорошо сочетается по вкусу и свойствам с четырьмя другими специями для улучшения пищеварения. Он уменьшает газообразование, снимает вздутие живота. Так же, как и кориандр, тмин охлаждает пищеварительную систему, стимулируя пищеварение. Он улучшает усвояемость питательных веществ, активизирует рост полезных микробов, а также очищает желудочно-кишечный тракт от токсинов.
• Раса (вкус): острый, горький.
• Вирья (действие): охлаждающее.